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TauFrisch

“Fresco di rugiada” dal campo al piatto.

Facciamo parte del progetto di gruppo „TauFrisch“ e coltiviamo oltre trecento diversi tipi di verdura utilizzando metodi naturali in coltura mista. Questo aumenta l’intensit. del gusto, l’assortimento e la freschezza della nostra cucina!
Raccogliamo manualmente le verdure, dalle varietà. classiche a quelle antiche, quasi dimenticate a livello locale, poi le trasformiamo in deliziose minestre, piatti, contorni e dessert. Il nostro giardino ecologico. In mezzo ai campi di fronte a Campo Tures. Rinunciamo a qualsiasi tipo di chimica e pesticida lavorando sulla biomassa nel suolo per promuovere l’humus e creare microrganismi. Questo metodo di coltivazione puro e naturale permette di consumare tutte le parti della verdura. Per esempio, usiamo le foglie di ravanello per cucinare il pesto, i germogli e le foglie del broccolo per insalate e le foglie di cavolo arrostite per creare gustose patatine. Come vedete, la coltivazione naturale e rispettosa delle risorse stimola il gusto e aggiunge alla nostra alimentazione vitamine e i minerali. La natura ci offre prodotti squisiti!

18.09.2020Hotel Alte Mühle
 

Respirare profondamente l'aria fresca di montagna

Le montagne non hanno solo qualcosa di poetico e sublime. Sono sensazione di libertà, respiro profondo, pace e riposo. In più, muoversi in montagna affina lo spirito e riempie l'anima di pace.
27.06.2019Hotel Alte Mühle
 
 
 
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L'amore passa anche per lo stomaco: tre volte!

La prima è soprattutto per chi tra di voi ama il vino: vi aspettiamo alla cantina tradizionale dell’Alte Mühle con Beatrice, la titolare, che ve ne svelerà i segreti. Una volta alla settimana vi apriamo le sue porte in esclusiva. E questo significa ...
13.09.2018Hotel Alte Mühle
 
 
 
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Scopriamo insieme le montagne della Valle Aurina

Il titolare Sepp conosce le montagne circostanti come le sue tasche. Chiacchierando allegramente e raccontandovi aneddoti interessanti vi mostra i migliori posticini della Valle Aurina. Venite anche voi a una bella escursione.
20.08.2018Hotel Alte Mühle
 
 
 
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