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Pagina iniziale . Le nostre news . Risotto di pasta con julienne di salmone e zucchine

Risotto di pasta con julienne di salmone e zucchine

Una ricetta leggera

Per 4 persone

Ingredienti:

Gr 125 risini ( Barilla)
Gr50cipolla bianca tritata
Gr100julienne di zucchine
Gr100julienne salmone
N 2cucchiai prezzemolo
N1scorzetta di limone gratuggiata
Dl2vino bianco
Gr50burro
Gr50panna semi montata
N 1brodo vegetale o pesce

Procedimento:
rosolare la cipolla ed aggiungere la pasta risotto, bagnare con il vino bianco e far evaporare e incominciare a bagnare con il brodo. Per ultimare la cottura ci vorranno circa 10 minuti, poco prima aggiungere il salmone e la julienne di zucchine, spegnere la fiamma, aggiungere il burro, la panna e la scorzetta di limone insieme al prezzemolo.

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