Per 4 persone
Ingredienti:
- Gr 125 risini ( Barilla)
- Gr50cipolla bianca tritata
- Gr100julienne di zucchine
- Gr100julienne salmone
- N 2cucchiai prezzemolo
- N1scorzetta di limone gratuggiata
- Dl2vino bianco
- Gr50burro
- Gr50panna semi montata
- N 1brodo vegetale o pesce
Procedimento:
rosolare la cipolla ed aggiungere la pasta risotto, bagnare con il vino bianco e far evaporare e incominciare a bagnare con il brodo. Per ultimare la cottura ci vorranno circa 10 minuti, poco prima aggiungere il salmone e la julienne di zucchine, spegnere la fiamma, aggiungere il burro, la panna e la scorzetta di limone insieme al prezzemolo.
