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Rosolate una cipolla tritata con del burro e olio extra vergine d´oliva. Aggiungete un poco di aglio tritato. Tagliate i porcini a lamelle sottili e rosolateli insieme alla cipolla e l´aglio. Salare e pepare. Aggiungete il riso ( Carnaroli). Rosolate ancora il tutto, bagnare con vino bianco e poi iniziare ad aggiungere il brodo. Mescolare continuamente per cucinare un bel risotto cremoso. A fine cottura mantecare con dei fiocchi di burro, Parmigiano grattugiato, prezzemolo tritato e anche un poco di panna montata. Servire con lamelle di tartufo nero e un bel cucchiaio di Burrata.
Se non riesci ad immaginare niente di più bello ed entusiasmante che trascorrere le giornate sugli sci, il Serraronda è quello che fa per te! L'eccellente percorso sciistico si estende su 4 passi dolomitici, attorno al massiccio del Sella e ...
