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I miei albergatori: cuore, passione e amore per i dettagli

Appena entro all’Alte Mühle conosco subito Beatrice, che si trova alla reception e mi accoglie  con una stretta di mano e un sorriso personale e sincero.
Ecco la padrona di casa. Una toscana di Firenze che vive a Campo Tures ormai da 25 anni, ritornata alle origini della mamma, che viveva in questa casa.
Sepp arriva un pò più tardi, perché al momento è impegnato in cucina a fare il pane, oppure sta accompagnando i suoi clienti ad un’escursione in montagna, essendo anche una guida escursionistica. Lui è di Rio Mulino, un piccolo paese di montagna, a soli pochi chilometri di distanza. 
Ambedue albergatori per passione, dirigono questo albergo dal 1994, dopo essere subentrati alle zie di Beatrice che lo avevano aperto nel lontano 1973.
Tutti i giorni mi consigliano su cosa fare, quali passeggiate intraprendere e come occupare al meglio le mie giornate, vivendo la mia vacanza il più intensamente possibile.
Come un filo rosso la passione sudtirolese, si snoda in tutta la mia vacanza. 
I collaboratori, che ritrovo sempre tutti gli anni, capiscono al volo ogni mio desiderio ed è sempre bello rivedere visi conosciuti, che, anche loro, mi accolgono con un sorriso.
Della cucina regionale-mediterranea, si occupa Sepp, che ha in Fritz, il loro chef, un valido collaboratore, che ho il piacere di conoscere durante la serata tirolese perché prepara i piatti nella cucina a vista. Si vede subito che conoscono ambedue il loro mestiere: che sono cresciuti in questi luoghi e che danno la massima importanza ai prodotti freschi e di qualità della zona. La loro passione si rispecchia sia nelle specialità tirolesi che in quelle piú classiche italiane. 
Questo è il vero lusso di oggi!