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Sciroppo di sambuco

Sciroppo di sambuco rinfrescante e per cocktails
  • 1 litro di acqua
  • 1 kg. di zucchero
  • 12 fiori di sambuco
  • 20 gr. acido citrico
  • 2 limoni

Bollire l´acqua con lo zucchero per lo sciroppo. Lasciare leggermente raffreddare e aggiungere i fiori di sambuco, i limoni lavati e tagliati a metá e l´acido citrico.
Lasciare in infusione coperto per 6 giorni e poi passare lo sciroppo.

Si serve come succo rinfrescante diluito con acqua, oppure per la preparazione di drinks.