In Südtirol herrscht eine alte Tradition des  Kräutersammelns, die seit 20 Jahren im gezielten Kräuteranbau ihren Auftrieb erfährt. Unsere klimatischen Verhältnisse ermöglichen ideales Wachstum von über 120 verschiedenen Heil- und Gewürzpflanzen. Um die Effizienz im Kräuteranbau zu sichern, wurde im November 1996 die Vereinigung Südtiroler Kräuteranbauer gegründet, mit dem Hauptanliegen qualitativ hochwertige Produkte anzubieten. Dieses Arbeitsziel wird durch sorgfältige und schonende Verarbeitung der stets von Hand geernteten Kräuter erreicht. Das Hotel Alte Mühle bezieht viele Kräuter und und andere Produkte von den Mitgliedern der Südtiroler Kräutervereinigung.   Nähere Informationen finden Sie unter //:www.malvae.com