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Risotto mit frischen Steinpilzen, schwarzem Trüffel und Burrata

Super Gericht im Herbst


Eine Zwiebel fein hacken und in Butter und Olivenöl anschwitzen. Etwas gehackten Knoblauch dazugeben.
Die frischen Steinpilze in dünne Scheiben schneiden und beimengen. Salzen und pfeffern. Alles sanft andüsten, den Reis (Carnaroli) dazugeben. Mit Weißwein löschen und dann immer wieder mit Rinderbrühe nach und nach aufgießen. Um ein cremiges Risotto zu kochen, ist es wichtig immer wieder zu rühren. Wenn das Risotto fertig gekocht ist, mit Butterflocken, Parmesankäse, gehackter Petersilie und  ein wenig geschlagener Sahne abschmecken. Mit gehobeltem schwarzen Trüffel und einem Löffel Burrata (typische Spezialität aus Apulien) servieren.

Wir wünschen ein gutes Gelingen!
31.08.2018Hotel Alte Mühle
 

Entspannt und schön mit Barbara

Willkommen in unserer Farm der etwas anderen Art!

Kühe und Schafe gibt es zwar nicht, Heu allerdings schon. In der Alte-Mühle-Beautyfarm erwartet Sie Spezialistin Barbara, die genau weiß, wie man sich die Kraft der Natur zunutze macht. Sie verwöhnt Sie ausschließlich mit Ihrem Können und ...
13.09.2018Hotel Alte Mühle
 
 
 
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Liebe geht durch den Magen - drei Mal

Für alle, die gern Gaumen und Seele erfreuen, haben wir gleich drei gute Nachrichten:

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13.09.2018Hotel Alte Mühle
 
 
 
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Mit Langlaufschiern und Gewehr

Haben Sie sich schonmal den Biathlon Weltcup angesehen?

Haben Sie die treffsicheren Schützen und schwungvollen Langläufer auch so fasziniert? Dann haben wir den perfekten Ausflugstipp für Sie: Besuchen Sie das neue Biathlon-Trainingszentrum in Rein und versuchen Sie sich selbst als Langläufer oder ...
13.09.2018Hotel Alte Mühle
 
 
 
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