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Puschtra Erdepflwochen

Den Auftakt zu den Genusswochen macht das „Puschtra Erdepflfest“ am 9. September in Bruneck. Ein kulinarisches Ende finden die Genusswochen beim Abschlussfest, welches am 23. September in Sand in Taufers stattfindet.
Die fruchtbaren Böden des Pustertales bieten seit Generationen ideale Anbaubedingungen für die Kartoffel, die wegen ihrer wertvollen Inhaltsstoffe auch gerne als „weißes Gold“ bezeichnet wird. Ursprünglich nur als Viehfutter verwendet, hat sich die Kartoffel längst ihren Platz als kulinarisches Multitalent sowohl in der traditionellen als auch in der internationalen Sterneküche erobert. So hat sich die facettenreiche Knolle in den vergangenen Jahren von der Beilage zu einem echten Star der leichten Vitalküche gemausert.

Die kulinarische Vielfalt der „tollen Knolle“ werden die teilnehmenden Gastbetriebe aus dem Puster- und Gadertal bei der Spezialitätenwoche "Puschtra Erdepflwochn" vom 9. bis 24. September 2017 unter Beweis stellen. Kreative Köchinnen und Köche werden in dieser Zeit ihren Gästen köstliche Vor-, Haupt- und Nachspeisen servieren, bei denen die Kartoffel die Hauptrolle spielt.